Urodził się we włosko-francuskiej rodzinie Vieri. Mały Christian wraz z najbliższymi wyjechał do Australii, gdzie jego ojciec, Roberto miał objąć posadę szkoleniowca jednej z tamtejszych drużyn. W 1988 roku wraca do Włoch, co okazuje się strzałem w dziesiątkę, gdyż już 2 lata później debiutuje w w zespole AC Torino. Spędził tam 2,5 roku, potem często zmieniał kluby, grał w Ravennie, Venzii, Pizie, Atalancie Bergamo. Po Mistrzostwach Europy Juniorów w 1996 roku, gdzie Azzurri zdobyli złoto, młodym Vieri'm zaczął interesować się turyński gigant, Juventus. W roku 97' zalicza debiut w kadrze narodowej, z Juve wygrywa ligę i Superpuchar Włoch. Wydawało się że Christian odnalazł swoje miejsce w piłkarskim świecie, ale wtedy nieoczekiwanie ściąga go do siebie Atletico Madrid płacąc 19 mln dolarów. Okres w Hiszpanii też może zaliczyć do udanych, został królem strzelców La Liga. Ponadto pojechał na mundial do Francji. W roku 1999 popularny Bobo znowu zmienił klub, powrócił do ojczyzny, do zespołu SS Lazio Rzym. Wygrywa Puchar Zdobywców Pucharów strzelając bramkę w finale z Mallorcą (2-1). Jednak w Lazio też nie zagrzał długo miejsca, za 43 mln dolarów przeniósł się do mediolańskiego Internazionale. Grał tam aż 6 lat, strzelająć 121 bramek. Stał się symbolem Interu. Przed sezonem 05/06 stało się coś czego kibice Czarno-Niebieskich długo nie będą mogli mu wybaczyć, Bobo Vieri stał się zawodnikiem odwiecznego rywala Interu, AC Milan. Spędził tam zaledwie pół roku, nie mogąc wywalczyć sobie miejsca w podstawowej '11' Rossoneri zdecydował się na odejście. Znalazł zatrudnienie we francuskim AS Monaco, będzie tam szukał szansy na powrót do kadry Marcello Lippiego na mundial 2006, podobnie jak Marco Di Vaio.